Đanduja - Bajadera od badema! (VIDEO RECEPT)
Svet plus 07.02.2020 | svetplus.com
Bajadera od badema! Đanduja je mešavina paste od koštunjavog voća i čokolade! Nastala je u Torinu, u vreme Napoleona. Napoleon je zabranio evropskim zemljama da trguju sa Engleskom i to je dovelo do skoka cene kakaoa. U Torinu, italijanskoj prestonici čokolade još od 17. veka, osmislili su ovu mešavinu da bi smanjili potrošnju kakaoa. Od ove kreme su nastale čokoladice Đandujoto, Kremino, a i nama poznata Bajadera.
Potrebno za pripremu: Pečeni badem 600 grama šećer u prahu 180 grama Bela čokolada posna 340 grama Crna čokolada posna 260 grama Glazura: Crna čokolada posna 100 grama Margarin 25 grama Ulje jedna supena kašika Priprema: Ako je badem neoljušten, morate ga blanširati i oljuštiti. U video snimku ćete videti postupak, a od 700 grama sirovog badema dobićete oko 600 grama blanširanog i pečenog. U blenderu samleti pečene bademe sa 60 gr. šećera u prahu. Badem se melje
