Да се засладите: Укусне палачинке с кокосом и лиметом

Састојци: 4 јајета 330 г рикота сира 2 кашике шећера корица и сок лимете 70 г брашна 25 г кокосовог брашна 2 кашике маслаца 1/4 кашичице соли Припрема: 1 Помешајте жуманца, рикота сир, кокосово брашно, шећер и сок и корицу једне лимете. Потом добро умешајте брашно. 2 Беланца посолите и измиксајте у чврст шлаг. Шпатулом умешајте беланца у смесу жуманаца и рикота сира. 3 Загрејте мало маслаца на тигању, па сипајте тесто и пеците мале палачинке 2-3 минута са сваке