Шта крије ознака “без глутена” на храни: Предмет подсмеха, помодарство или – лек
Спутник 26.04.2020 | Пише Жана Обрадовић
Све више се прича и пише о храни без глутена. Многи безглутенску исхрану доживљавају као помодарство те се неретко могу чути коментари - „шта фали нама, одрасли смо на кори хлеба“ или „каква безглутенска исхрана, то је чисто зановетање и хир“. Међутим, баш та исхрана без трунке пшенице, јечма, ража и зоби за оболеле од целијакије је једини лек.
Целијакија је системско, ауто-имуно обољење а конзумација глутена код оболелих изазива оштећење слузнице танког црева. Уколико се оболели не придржавају строгог режима исхране могу се појавити и оштећења других органа, друга ауто-имуна обољења, односно дуготрајни здравствени проблеми. Сада можда када то знате, безглутенска храна и не звучи тако модерно. Храна без глутена – лек против целијакије Мирела Марковић из Удружења за целијакију Србије каже за
