Lisnati sir iz Mokrina stigao na sve kontinente
RTV 09.06.2020 | RTV (Lidija Vučković)
KIKINDA - Već trideset godina, Danica Terzić iz Mokrina bavi se proizvodnjom autentičnog sira. Na dnevnom nivou proizvede oko 18 kilograma te namirnice, a za kilo sira potrebno je 10 litara mleka. Brojne nagrade sa Novosadskog sajma doprinele su otvaranju tržišta. Proizvod se najviše plasira u Mokrinu, Kikindi i okolnim mestima, ali su kupci sir odneli na gotovo sve kontinente.
Radni dan Danice Terzić iz Mokrina počinje mužom krava i odvajanjem mleka, koje kroz nekoliko sati postaje lisnati sir. Proizvodnja autentičnog mokrinskog specijaliteta podrazumeva celodnevnu obavezu. Ipak, nastaje relativno brzo. "Za kilogram takvog sira je potrebno 10 litara mleka, a sir bude gotov za jedan dan. Prepodne se podlije i uveče već može da se jede sir," kaže Danica. Na dnevnom nivou napravi se do 18 kilograma te namirnice. Što se tiče plasmana na
