Trufle od čokolade, espreso kafe i lešnika! (RECEPT)
Svet plus 17.08.2020 | svetplus.com/24kitchen.rs
Da li im možete odoleti?! Sa najboljim sastojcima i uz malo veštine mogu da se naprave čokoladni slatkiši koji se tope u ustima. Trufle od čokolade, espreso kafe i lešnika!
Prema legendi, čokoladni tartuf (truffle) je nastao u kuhinji francuskog kuvara Augusta Eskofijera tokom 1920-ih. Dok je jedan od njegovih pomoćnika pokušavao da napravi kolače, slučajno je sipao topli krem u činiju sa komadićima čokolade. Kada su se čokolada i kremasta smesa ohladili, kuvar je otkrio da od čokoladne paste rukama može da formira čokoladne loptice. Nakon što je uvaljao novu kreaciju u kakao prah, prepoznao je sličnosti sa luksuznim tartufima.
