Истине и заблуде о зимници и конзервирању хране, зашто су адитиви на лошем гласу
РТС 29.08.2020
Зимница за десет минута, брза зимница за пола сата, све су то нови рецепти у складу са темпом данашњих наших живота, а питање ко ће стајати поред "смедеревца" на 35 степени, може се приписати и климатским променама. Александра Тепић Хорецки, професорка Технолошког факултета у Новом Саду, рекла је за РТС да се адитиви и конзерванси не могу употребљавати неконтролисано, све је регулисано правилницима и стандардима.
Многи ће рећи и да свежег воћа и поврћа у радњама има и ван сезоне, да се зимница све боље индустријски прави, међутим, оно што нико не спори јесте савршен укус домаће зимнице. Како се храна конзервира, има ли и ту истина и заблуда. Гостујући у Јутарњем програму, Александра Тепић Хорецки, професорка Технолошког факултета у Новом Саду рекла је да је конзервисање хране проистекло из потребе да се продужи одрживост намирница. Према њеним речима, то се може радити
