Jedina tečnost koja se peče – rakija (VIDEO)
Zoom UE 24.09.2020
GORJANI – Bez nje ne može da prođe ni jedna svadba ili bilo koje veselje, a često služi i kao lek. Rakija ili kako je često zovu vatrena voda, ovih dana se peče u celoj Srbiji, a Milan Pavić iz Gorjana kaže da je pečenje nezamislivo bez društva i dobre zabave. Svake godine ispeče oko 500 litara za kućne potrebe, ali posebno mesto u njegovom domaćinstvu imaju rakije stare više od 30 godina kojima će nazdravljati na svadbi unučadi.
Nema sumnje da je rakija kraljica nad svim alkoholnim pićima, a njeno pečenje predstavlja tradiciju u svakom selu. Milan Pavić iz Gorjana kod Užica više od 60 godina peče rakiju i kaže da je lako prepoznati onu koja je dobra. Idealno je da bude od 16 do 18 gradi i da ima venac kada je promućkate. „Kad se popije da nema nikakav šmek! Ako je osetite u grlu, ta rakija nije dobra. Ako rakiju osetite posle u stomaku, ta je rakija dobra“, naglašava Pavić. Proces pečenja
