Foraging: Novi trend koji počinje da vlada food scenom
Buro 31.10.2020 | BURO.
Foraging iliti sakupljanje je jedan od trendova koji su proprilično zaživeli u food industriji ove godine.
Da li zbog činjenice da smo svi nekako više zavoleli prirodu kako smo bili uskraćeni za istu, ili zato što smo otkrili vrednosti u malim stvarima, ili sveukupnu važnost ekološke katastrofe koja nama preti ukoliko se ne urazumimo, ali umesto prekomernog potrošačkog, vratili smo se na primarno sakupljačko u nama. I tu zapravo nema ničeg novog osim imena i želje da se vratimo unazad, prvobitnom i poreklu. Praksa kao praksa nije da je nepoznata iz istorije, ipak ono
