Hrana i zdravlje: Zašto volimo čips od krompira i kako zvuk menja ukus

Getty Images Zvuk „krckanja" signalizira svežinu i prehrambena industrija to zna Zvuk je „zaboravljeni ukus". Čarls Spens, eksperimentalni psiholog sa Univerziteta u Oksfordu, kaže da u hrani ne uživamo samo ustima, nosom i očima - koristimo i naše uši. Njega je oduvek intrigiralo zadovoljstvo koje izvlačimo iz žvakanju hrskave hrane. On skoro dve decenije istražuje kako naš mozak obrađuje informacije iz svakog od naših čula, naročito dok jedemo. „Krckanje hrane,