Од плантаже до кесице: Значај правилне прераде зрна за пун укус домаће кафе
Телеграф 16.11.2020 | Телеграф.рс/ПР
Када испијате своју омиљену шољицу домаће свеже млевене кафе, да ли се икада запитате која вештина је потребна како би се зрно са плантаже, негде на другом крају света, претворило у мирисну мешавину у којој свакодневно уживате? Да ли размишљате о томе одакле потичу сви ти омамљујући мириси из шољице кафе?
Није реткост да не обратимо превише пажње на ова питања, али када научимо нешто више о омиљеним ритуалима, често добијемо и потпуно нову перспективу која учини да их још више ценимо. Такав случај је и са свеже млевеном кафом. Путовање једног зрна кафе Да ли сте знали да кафа расте на жбуну или дрвету рода кафе, а да њени цветови мирисом подсећају на јасмин? Плод дрвета кафе се назива чери или трешња – у почетку процеса сазревања плода он је зелене боје, али
