Da li znate razliku između crnih i zelenih maslina?
Ekapija 08.01.2021
Ako ste se ikada zapitali koja je razlika između zelenih i crnih maslina, odgovor je vrlo jednostavan… Mnogi ne znaju, ali crne masline su zapravo samo – zrele zelene masline.
Beru se u novembru i decembru, za razliku od zelenih koje se beru barem mesec do dva ranije. Što duže maslina zri, njena boja se menja – od zelene do rubin crvene, a tada dolaze na red i tamni tonovi ljubičaste boje, koje u konačnici i zovemo – crne masline. Zelene masline imaju kompaktnije i sočnije meso, a po ukusu su svežije i nekako slađe. One crvenkaste su ubrane tačno u trenutku zrenja, a crne bismo zapravo mogli nazvati prezrelima. Što su masline tamnije, to
