Да ли знате разлику између црних и зелених маслина?
Екапија 08.01.2021
Ако сте се икада запитали која је разлика између зелених и црних маслина, одговор је врло једноставан… Многи не знају, али црне маслине су заправо само – зреле зелене маслине.
Беру се у новембру и децембру, за разлику од зелених које се беру барем месец до два раније. Што дуже маслина зри, њена боја се мења – од зелене до рубин црвене, а тада долазе на ред и тамни тонови љубичасте боје, које у коначници и зовемо – црне маслине. Зелене маслине имају компактније и сочније месо, а по укусу су свежије и некако слађе. Оне црвенкасте су убране тачно у тренутку зрења, а црне бисмо заправо могли назвати презрелима. Што су маслине тамније, то
