Otkriven razlog zašto paradajz više nema ukus kao nekad
BizLife 04.02.2021 | 24sata
U potrazi za pravim, sočnim paradajzom često ćemo se jako razočarati, posebno ako ih tražimo u nekom od supermarketa, gde nas najčešće dočekuje paradajz čiji se ukus može nazvati bezličnim.
Možda ste se zapitali zbog čega je ukus tih paradajza takav. Jedno istraživanje daje odgovor na to pitanje i pokazuje da u 93 odsto modernih paradajza nedostaje verzija gena koja im daje njihov poseban ukus. Uprkos tome što mislimo da je krivac genetska modifikacija, zapravo uzrok leži u uzgajivačima, odnosno njihovom pokušaju da izvuku najviše iz paradajza. Tokom vremena geni koji pojačavaju ukus izgubili su se ili su tokom procesa razmnožavanja negativno
