Две грешке правимо када кувамо јаја и обе су опасне!
Прва 14.02.2021 | мондо
Сви знамо да високе температуре уништавају бактерије и вирусе, због чега већина нас и не размишља о прању одређене хране пре кувања. Стручњаци кажу да не треба прати сву храну пре термичке обраде. На пример, месо и рибу није неопходно прати, јер патогене бактерије тако преко капљица воде разносимо по кухињи.
Чак је свега минијатурно прскање воде по радној плочи довољно да се листерија и салмонела размножавају. Али шта је са јајима? Да ли њих треба опрати? "Контаминиране љуске могу узроковати салмонелу. Она живи у цревима и измету живине и остаје на љусци. Салмонела је врло издржљива - не умире ни у сувом измету ни на ниским температурама “, кажу стручњаци из руског Савеза потрошача Росконтрол. Куповна кокошја јаја морају изгледати чисто, то је захтев квалитета
