Talijanski bijeli tartufi od sada se proizvode u Francuskoj
Slobodna Evropa 17.02.2021
Rijetki i veoma skupi bijeli tartufi iz Italije od sada će se moći proizvoditi u Francuskoj zahvaljujući plantažama te podzemne gljive mješinarke koja se pretežno nalazi u prirodi.
Nekoliko tih gljiva (Tuber magnatum) prikupljeno je tijekom protekle dvije godine s plantaža na jugozapadu Francuske, odnosno s korijenja drveća na kojem rastu. "Ovo je prvi put da se te gljive beru na plantaži van svog geografskog područja", izjavio je Bruno Robin, stručnjak francuskog Istraživačkog instituta za poljoprivredu, hranu i životnu sredinu. Do sada je proizvodnja francuskog tartufa bila ograničena na dvije glavne sorte - crni tartufi, uglavnom
