Јагњетина испод сача

Потребно је: 2,5 кг јагњетине 500 гр суве сланине 2 кг црног лука 5 паприка 3 кг кромпира 2 везе зелени 2 кашике першуна (исецканог) 10 ченова белог лука 3 прстохвата тимијана свежа нана 6 кашика свињске масти со, бибер 1 л киселог млека 1 л црвеног вина Јагњећи бут добро истући, исећи на комаде, па га ставити у сач обложен листовима сланине. Сач треба да стоји на овећем равном камену усред припремљеног жара. Ставити све поврће и зачине да се тихо динстају у