За празном питом самсом Врањанци и данас лудују
Југмедиа 17.04.2021 | Гордана Настић
У врањском крају и данас готово да нема домаћице у чијем дому викендом не замирише нека пита прављена на традиционалан начин од домаћих кора.
Поред пропећа, зељанка и сеченице, споља хрскаве, а унутра сочне, које представљају традиционалне бисере врањске кухиње покаткад се нађе и најаутентичнија међу њима, пита самса. У прављењу ове пите која од давнина слови за деликатес овог краја прави је мајстор и двадесетогодишња Доротеа Василев. Она је све врањске пите још од малена научила да прави од своје баке Ђуре која је и данас врхунски мајстор у томе. Од ње једино није научила да меси самсу зато
