Za praznom pitom samsom Vranjanci i danas luduju
Jugmedia 17.04.2021 | Gordana Nastić
U vranjskom kraju i danas gotovo da nema domaćice u čijem domu vikendom ne zamiriše neka pita pravljena na tradicionalan način od domaćih kora.
Pored propeća, zeljanka i sečenice, spolja hrskave, a unutra sočne, koje predstavljaju tradicionalne bisere vranjske kuhinje pokatkad se nađe i najautentičnija među njima, pita samsa. U pravljenju ove pite koja od davnina slovi za delikates ovog kraja pravi je majstor i dvadesetogodišnja Dorotea Vasilev. Ona je sve vranjske pite još od malena naučila da pravi od svoje bake Đure koja je i danas vrhunski majstor u tome. Od nje jedino nije naučila da mesi samsu zato
