Krofne
Politika 31.05.2021
Potrebno je: 800 g mekog brašna 50 g svežeg kvasca 2 jajeta 400 ml mleka so 50 g ulja ulje za prženje Umesiti testo od brašna, jaja, mleka i kvasca.
Kvasac pre toga razmutiti u malo toplog mleka i s kašičicom šećera – da počne da deluje. Jaja treba da dostignu sobnu temperaturu, nije poželjno da se odmah iz frižidera umute sa brašnom. Dodati malo soli. Umesiti pa ostaviti da testo naraste. Kada testo počne da nadolazi, blago premesiti s nekoliko poteza i ostaviti još malo da odstoji. Potom na ravnoj površini testo razvući oklagijom do debljine od oko jedan centimetar, pa okruglom modlom odvajati krofne. Pržiti
