Зачини у кулинарству од першуна до рузмарина: Како се комбинују, који иду уз месо, а који уз поврће

Зачини су делови биљке који се због укуса и мириса користе као додатак храни како би је оплеменили. Првобитна намена им је била да чувају свежину појединих намирница и за мумифицирање, с обзиром на то да етерична уља зачинског биља онемогућавају развој микроорганизама у храни. То је пре појаве фрижидера било од велике важности. - Зачинско биље оплемењује храну, а уједно има и велике здравствене благодати. Већина зачина садржи микронутријенте и антиоксидансе -