Eritritol – još jedna prirodna zamena za šećer

Politika 16.09.2021
Eritritol – još jedna prirodna zamena za šećer

​Iz dosadašnje upotrebe se može potvrditi da je eritritol bezbedan zaslađivač, a najviše ga koriste dijabetičari i osobe na redukcionim dijetama

Eritritol je šećerni alkohol (poliol) koji je prirodna alternativa šećeru uz zanemarljivu kalorijsku vrednost. Eritritol je otkrio škotski hemičar Džon Stenhaus davne 1848. godine. Ima hemijsku formulu C4H10O4. Tek devedesetih godina 20. veka u Japanu počinje njegova komercijalna upotreba. Ovaj šećerni alkohol je prirodno prisutan u voću. Industrijski se proizvodi prirodnim putem, fermentacijom glukoze uz prisustvo kvasca moniliela polinis. Eritritol ima ukus

Japan »

Ključne reči

Društvo, najnovije vesti »