Zimnica bez konzervansa: Napravite kisele krastavčiće

Krastavce operite prvo u jednoj vodi, potom sunđerom svaki istrljajte da se skinu sve nečistoće. Zatim operite još jednom uz dodatak sada bikarbone (1-2 kašike), ostavite u toj vodi sa sodom 5-10 minuta pa ih isperite. Koristite tegle od 720 ml. u jednu teglu stane oko 400 gr. krastavaca. Prvo složite krupnije uzdužno pa one malo sitnije, slobodno ih ugurajte koliko može i slobodno pritisnite. Za 7 kg. krastavaca je potrebno: Začini: