Profesionalni kuvari otkrivaju jednu caku za junetinu: Pre spremanja je premažite ovim voćem i meso će biti savršeno meko!
Kurir 22.10.2021
Ako želite da vam se komad junetine koji ste spremili topi u ustima, isprobajte jednostavan trik sa kivijem, zahvaljujući kojem će meso biti izuzetno mekano.
Sve što treba da uradite jeste da obložite juneće meso kriškama kivija i ostavite ga tako da odstoji neko vreme pre pripreme. Naime, kivi sadrži proteolitičke enzime koji potpomažu razgradnju vezivnog tkiva u mesu, zbog čega ono ono postaje vrlo meko. Ukoliko meso stavljate u marinadu, uradite sve kao što ste planirali, i na kraju dodajte na kriške izrezan kivi nekih sat, dva pre pripreme. Takođe, važno je da vam junetina ne bude predugo obložena kivijem, kako meso
