„Kulinarski zemljotres“ u Francuskoj: Mocarela potiskuje sir kamamber
N1 Info 29.10.2021 | Autor:Beta
U Francuskoj se dešava mali kulinarski zemljotres, jer je u toku pad prodaje poznatog, tradicionalnog sira kamambera u korist italijanskog rivala, mocarele.
Ta dva sira nisu zapravo pravi rivali jer se konzumiraju na različit način, mocarela se koristi u kuvanju i salatama, dok je kamamber cenjen kao sir za degustaciju. Prema studiji francuskog Ministarstva poljoprivrede, u 2020. godini prodaja kamembera pala je za 11 odsto u poređenju sa 2015. kada je prodaja mocarele skočila za 62 odsto. Istraživačka kuća Nilsen navela je da je trend jasan i da će prodaja mocarele uskoro prestići prodaju kamambera, sira poreklom iz
