Štrudla s makom
Politika 16.11.2021
Potrebno je: 1 kg brašna 150 g kristal šećera 4 žumanceta 7 dl mleka ili vode 1 kesica suvog kvasca 150 g margarina/masti Za nadev 600 g maka 500 ml vode ili mleka 400 g šećera Razmutiti kvasac s malo šećera, brašna i mlake vode i ostaviti u posudi na toplom mestu da se kvasac digne.
U prosejano brašno stavite rastopljeni margarin ili mast, šećer, žumanca i malo soli; dodajte dignuti kvasac i umesite testo. Prekrijte krpom i ostavite da naraste. Kada testo naraste, podelite ga na dva ili tri dela, a zatim svaki deo razvijte oklagijom. Pre nego što testo razvijete, skuvajte nadev. Mak kuvajte s mlekom pa pomešajte sa šećerom. Razvijeno testo premažite tanko margarinom i zatim filujte nadevom, uvijte štrudlu i ostavite oko 15 minuta da „kisne”.
