Poljoprivreda: Berba voća i higijena
Jug press 02.12.2021
LESKOVAC Berba voća je krajnja i finilizirajuća faza u primarnoj proizvodnji određene voćne vrste i od nje u mnogome zavisi kvalitet i klasa prilikom otkupa ili prijema robe od strane otkupljivača i hladnjačara, kao i završni proizvod tokom procesa prerade i distribucije.
Berbi voća se mora pokloniti velika pažnja u delu organizacionih, pripremnih, higijenskih i bezbednih radnji i normi. Berba voća se izvodi mašinski i ručno u zavisnosti od voćne vrste, u oba slučaja radnici moraju biti obučeni za svaki vid poslova u zavisnosti od linije proizvodnje, i to po moćućnosti pre ili za vreme same berbe u krajnjem slučaju. Angažovani sezonski radnici moraju biti edukovani i odgovorni za svoj delokrug posla u lancu organizacije rada na
