Pijan, punjen ili pržen – šaran se najčešće sprema za posne slave
RTS 16.12.2021
Nema posne slave bez ribe, a najčešće se priprema šaran. Pijan, punjen ili pržen, za koji god način pripreme da se opredelite, nećete pogrešiti. Mi vam nudimo nekoliko načina i saveta. Šta je važno kod pripreme ribe za slavu?
Najlepši i najzgodniji šarani za pripremu su oni do tri kilograma. Pred velike posne slave ponuda je više nego dobra, ali nije zgoreg ribu nabaviti na vreme. Kupovina u poslednji čas stvara nervozu zbog gužvi, ali i manje vremena i mogućnosti za izbor. Uz to, ako želite da vam prodavac očisti ribu, ne čekajte poslednji dan. Kod pripreme je najvažnije da se šaran očisti od krljušti, izvade škrge i odstrane peraja. Ukoliko ribu ne pečete celu, odstranite i glavu i
