Miročki bareni sir u odabranom društvu svetskih sireva

Srbija je te 2019. imala tri svetski poznata sira – miročki, šarski i pule. Šarski, naravno potiče sa Šar planine, pule se pravi od magarećeg mleka u Zasavici, a miročki je što mu ime samo kaže, sa Miroč planine. Sprema se od davnina i kao svi sirevi iz ovog kraja pravi se od punomasnog mleka, po principu krava – mleko – sir. Nema kajmaka i drugih prerađevina od mleka. Samo sir. Usireni sir se iseče na kocke i obari u surutki, koliko dugo, i na kojoj temperaturi,