Zbog ovoga se kvari: Pored recepta u pripremi kiselog kupusa obavezno obratite pažnju na sortu

Mnogi recepti za kiseo kupus obično počinju rečima - na toliko i toliko kupusa (ili vode) ide toliko soli... Međutim, kako bi kupus bio ukusan i kako se ne bi pokvario morate povesti računa o još nekoliko, veoma bitnih faktora. Oni su se za ostavljanje kupusa za zimu počinjali na sledeći način - kupovinom najboljeg kupusa! Idealno bi bilo da prvo kupite jednu ili dve glavice i provjerite da li kupus ima slatkast ukus. Ako ima, to je pravi, a ako malo ljuti, bolje