Cicvara po manastirskom receptu!
Svet plus 12.01.2022 | svetplus.com/espreso.co.rs
Tradicionalno jelo koje mnogi i danas spremaju, svako po svom receptu, a ovo je "Cicvara" po manastirskom receptu. Odzogo možete posuti začinsko bilje koje volite.
Cicvara se ubraja u starinska srpska jela, jer etnološki podaci govore da se kuva odvajkada u krajevima koje naseljavaju Srbi. Najstarije recepture su zapisane još u manastirskim knjigama i u njima se cicvara priprema od brašna žitarica, pre svega pšenice, ali i raži, ječma, ovsa… A od kada je kukuruz "preplivao" okean i počeo da osvaja evropske njive kukuruzno brašno je preuzelo ulogu glavnog sastojka cicvare. Tu su još mast, ulje, maslac i kajmak kao neophodne
