Једите пихтије за јаке кости: Желатин је спас за хрскавицу и зглобове, али и топи килограме

Желатин је беланчевинасти производ, безбојна или жућкаста супстанца без мириса и укуса која се добија кувањем коже, костију или везивног ткива говеда, свиња или коња. Желатин је хидролизовни облик колагена који се добија парцијалном хидролизом колагена издвојених из коже, костију или хрскавице везивног ткива. Загрејан желатин се топи, а кад се охлади опет је чврст, а помешан са водом формира полугел. Ако се потопи у воду, део супстанце се раствара. Постојан је у