Novosadski profesor objašnjava: Koliko je Srbija daleko od uvođenja insekata u ishranu?
Radio 021 20.02.2022 | CDM.ME, N1
Pored skakavaca i larvi brašna, Evropska komisija je nedavno dodala i cvrčke na listu insekata bezbednih za ljudsku ishranu.
Kućni cvrčak (Acheta domesticus) biće dostupan na tržištu EU u celini - zamrznut, sušen ili u prahu, kao sastojak drugih prehrambenih proizvoda. Ovaj alternativni izvor proteina, koji bi, prema oceni Evropske komisije, mogao da olakša prelazak na održiviju ishranu, u Srbiji još nije pravno prihvaćen. Kada bi to moglo biti - još se ne zna, iako bi se vrlo brzo mogla dobiti dozvola za upotrebu insekata u ishrani ljudi, kaže za portal N1 docent dr Miloš Petrović
