Dunavski džinovi kojih više nema: Recept za crni kavijar iz Kladova doneli migranti iz carske Rusije
Euronews 27.03.2022 | Autor: Tila Milenović
Čudovište iz Crnog mora bio je jedan od najvrednijih ulova dunavskim alasima od praistorije sve do kraja dvadesetog veka.
Vremenom lov na ribu morunu postao je veoma profitabilan za mali grad "skroz desno" na karti Srbije, Kladovo, kada se Ribarsko gazdinstvo "Đerdap" na svetskom tržištu predstavilo kao proizvođač vrhunskog kavijara. Nekada sasvim obični proizvod kojim su se hranili najsiromašniji slojevi društva, postalo je luksuzno jelo, a zahvaljujući "tajnom sastojku" ruskih imigranata u Kladovu, kavijar iz naše zemlje izvozio se u Pariz, London, Beć, Berlin i SAD. Nažalost, danas
