Zamena za meso koja može doprineti smanjenju emisija štetnih gasova
Biznis.rs 05.05.2022 | Redakcija Biznis.rs
Do 2050. godine stopa seča šuma bi mogla biti upola manja
Ukoliko bi samo jedna petina mesa i mesnih prerađevina bila zamenjena mikrobijalnim proteinom, seča šuma bi do 2050. godine bila upola manja, pokazuju nova istraživanja. Prema nalazima Instituta za istraživanja uticaja na klimu u Potsdamu (PIK), ova alternativa mesu, u čijoj su osnovi gljive, po ukusu i teksturi je zapravo slična mesu, a zahteva manje resursa prilikom proizvodnje, piše UPI. Kako se navodi, ova vrsta namirnica mogla bi umanjiti efekat staklene bašte
