Stari recept za seljačku srpsku pogaču! (RECEPT)
Svet plus 06.05.2022 | svetplus.com/bonapeti.rs
Živi hleb - stari recept za seljačku srpsku pogaču! Pravi hleb se pravi ne sa kvascem, već sa kvasom. U prošlosti kada nije bilo kvasca, naše bake su mesile hleb sa kvasom i sodom za hleb.
Danas kvasac čini hleb laganim, veštački naduvenim, a pravi hleb je težak. Njegova kora odozgo je tvrda, ali unutrašnjost je mekana. Svaka domaćica koja je barem jednom mesila testo za hleb zna kako miriše kuhinja na sveže ispečen domaći hleb. Ručno pravljen hleb u prodavnicama ima visoku cenu, zato što je u njega uložen trud majstora, napravljen je sa više pažnje i ljubavi. Pravi hleb napravljen sa kvasom ima blago kiselkast ukus koji je tu zbog prirodnih
