Spanać u bešamel sosu

Sastojci: – 1 kg spanaća Bešamel sos: - oko 40 ml ulja ili maslaca - 3 kašike brašna - 6-7 dl mleka - malo muskatnog oraščića - so, biber I još: - 250-300 g izrendanog kačkavalja Priprema: Spanać dobro oprati i skuvati, ne više od par minuta. Staviti ga u cediljku da se ocedi i ohladi. Kad se ohladi, iscediti višak vode iz njega, pa ga iseckati na krupno. Bešamel sos: na malo ulja (ili maslaca) propržiti brašno, pazeći da ostane belo, da ne potamni, i odmah dodati