Musaka od patlidžana

Sastojci: (za 4 osobe) – 5 patlidžana – so – 100 ml maslinova ulja – 150 g crnog luka – 500 g mlevenog mesa – 2 čena belog luka – 400 g pelata – 1 list lovora – biber – 1 kašičica seckanog peršuna – morska so Bešamel sos: – 40 g maslaca – 30 g brašna – 500 ml mleka – 1/2 kašičice morske soli – biber – 1 kašika parmezana – 2 jaja Priprema: Patlidžane isecite na kolutove, posolite ih i ostavite da malo odstoje. Isperite ih vrućom vodom i osušite kuhinjskim papirom.