Listerioza – bakterijska infekcija creva koja vreba iz kontaminirane hrane

Ova bakterija je široko rasprostranjena u prirodi, može se naći u zemljištu, vodi i digestivnom traktu životinja. Povrće može biti kontaminirano preko zemljišta. Hrana se može kontaminirati tokom procesa pripreme, tako da se bakterija može umnožiti do nivoa koji može izazvati oboljenje tokom distribucije ili skladištenja hrane. Bakterija listerija može da raste u rasponu temperature nižem od 0 stepeni Celzijusa do 45 stepeni Celzijusa, tako da opstaje i razmnožava