Листериоза – бактеријска инфекција црева која вреба из контаминиране хране
Н1 Инфо 20.07.2022 | Аутор:Н1 Београд
Листериоза је бактеријска цревна инфекција која настаје након конзумирања хране контаминиране бактеријама из рода Листериа, најчешће врстом Листериа моноцитогенес.
Ова бактерија је широко распрострањена у природи, може се наћи у земљишту, води и дигестивном тракту животиња. Поврће може бити контаминирано преко земљишта. Храна се може контаминирати током процеса припреме, тако да се бактерија може умножити до нивоа који може изазвати обољење током дистрибуције или складиштења хране. Бактерија листерија може да расте у распону температуре нижем од 0 степени Целзијуса до 45 степени Целзијуса, тако да опстаје и размножава
