Pojedini restorani smanjuju porcije kako ne bi izgubili zaradu

Prema poslednjim podacima Republičkog zavoda za statistiku, inflacija je u julu dostigla 12,8 odsto, od čega je cena hrane u odnosu na isti mesec prošle godine viša za 20,3 odsto. Međugodišnje cena mesa je porasla za 25,6, a ribe 21,9 odsto. Interesantno je da su, bez obzira na učešće svih ovih inputa u njihovoj delatnosti, cene ugostiteljskih usluga u istom periodu bile više „samo“ za 12,3 odsto. U razgovoru za Biznis.rs kosultant za ugostiteljstvo i hotelijerstvo