Пастрмка, џигерица и обавезно - говеђа супа, Томаж Кавчић на самиту Отворени Балкан

Не воли епитете „звезда", „уметник" јер је, каже, занатлија коме је угоститељство начин живота. Посетиоцима презентације „Традиција са додиром иновативности" открио је тајне припреме лосос пастрмке, џигерице и јагњетине. Два јела су се нашла и на менију синоћне вечере учесника самита „Отворени Балкан". „Верујете ми да сам био у мојој каријери на девет различитих места, само када причамо о винским сајмовима, а не бих причао на колико тих фестивала кулинарике.