Gulaš od divljači s knedlama

Potrebno je: Za marinadu 2,5 dl belog vina 50 g crnog luka 50 g brusnica 10 g belog luka 10 g majčine dušice 30 ml maslinovog ulja so, biber Za gulaš 1 divlji zec od 2 do 2,5 kg s kostima 1 dl ulja 250 g crnog luka 100 g praziluka 30 g belog luka 200 g dimljene slanine lovorov list dimljena aleva paprika 50 g brusnica 50 g suvih uve šljiva 100 g šargarepe 50 g paradajz-pirea 1 dl belog vina Fond Za knedle 500 g hleba 500 ml mleka 2 jajeta veza peršunovog lista 50 g