Важно је да знате тачке кључања: Ево која уља смете да користите за пржење, а која не
Курир 20.10.2022
При избору уља са којим припремате јело важно је да водите рачуна о тачки кључања, а то је тачка на којој уље почиње да се дими, деградира и ствара штетне материје.
Нека уља се одлично понашају на високим температурама и могу да се користе за пржење и печење, док се она са нижим тачкама димљења више користе само као преливи. Екстра девичанско маслиново уље добија се дробљењем маслина у пасту из које се издваја вишак воде. То се још назива хладно цеђење. Оно има тежак, карактеристичан горкаст укус који има ноте зачина, воћа или трава, у зависности од врсте маслина. Тачка димљења за ово уље је од 130 до 175 степени
