Ugroženo gastronomsko blago Evrope: Klimatske promene prete tradicionalnim specijalitetima
Euronews 02.11.2022 | Autor: Euronews
Masline, šunka, parmezan i drugi tradicionalni proizvodi su gastronomsko blago Evrope.
Iako postoji više od 3.500 zaštićenih kulinarskih brendova, klimatske promene prete da unište tradicionalne specijalitete. U Francuskoj su stada krava ponovo na ispaši nakon letnje suše koja je direktno uticala na smanjenje proizvodnje sira. Veronik Murat, mlekar i proizvođač sira kaže da krave obično četiri meseca po ceo dan pasu travu napolju, ali ove godine trave na livadama je bilo malo i bila je žuta, pa krave nisu imale šta da jedu na ispaši. Zaštićeno
