Угрожено гастрономско благо Европе: Климатске промене прете традиционалним специјалитетима
Еуроневс 02.11.2022 | Аутор: Еуроневс
Маслине, шунка, пармезан и други традиционални производи су гастрономско благо Европе.
Иако постоји више од 3.500 заштићених кулинарских брендова, климатске промене прете да униште традиционалне специјалитете. У Француској су стада крава поново на испаши након летње суше која је директно утицала на смањење производње сира. Вероник Мурат, млекар и произвођач сира каже да краве обично четири месеца по цео дан пасу траву напољу, али ове године траве на ливадама је било мало и била је жута, па краве нису имале шта да једу на испаши. Заштићено
