Mafini sa kokosom

Mafini za ljubitelje kokosa. Sastojci: – 1 jaje – 130 g šećera – 120 ml kokosovog mleka – 90 ml ulja – 150 g brašna – 1 kašičica praška za pecivo – 1 kašičica ekstrakta vanile – prstohvat soli – 50 g kokosovog brašna Priprema: Umutite jaja sa šećerom, pa dodajte ekstrakt vanile, ulje i kokosovo mleko. Posebno pomešajte brašno, prašak za pecivo i so, pa dodajte u smesu sa tečnim sastojcima. Izmešajte smesu ručno da se izjednači, a onda dodajte kokosovo brašno.