ВИДЕО: Егзотично јело мексичке кухиње - кавијар од ларви мрава
Радио 021 16.03.2023 | Индекс.хр
Ако сте заинтересовани за откривање јединствених укуса из целог света, ескамолес би могло бити јело које ће побудити вашу знатижељу.
Ова традиционална мексичка посластица, позната и као мексички или мрављи кавијар, припрема се од ларви мрава и има јединствену текстуру и укус. Шта је ескамолес? Ескамолес су јестиве ларве и лутке мрава врсте Лиометопум апицулатум и Л. оццидентале вар. луцтуосум. Ови мрави се најчешће могу пронаћи у Мексику, а вековима их једе домородачко становништво. Ескамолес има меку, деликатну текстуру и орашасто, путерасти укус који се често пореди са свежим сиром и
