Европска агенција за безбедност хране пронашла канцерогене супстанце у овим намирницама
Нова 29.03.2023 | Аутор:Божица Луковић
Нова процена, која је спроведена по налогу Европске комисије, закључила је да је 10 нитрозамина пронађених у храни канцерогено.
Ново мишљење Европске агенције за безбедност хране (ЕФСА) открило је да је 10 нитрозаминских супстанци, које се налазе у многим прерађеним намирницама, канцерогено, закључивши да су тренутни нивои изложености тим супстанцама „здравствени проблем“ за све узрасте. Процена, која је објављена у уторак (28. марта), фокусира се на ризик за јавно здравље због присуства такозваних „нитрозамина“ у храни. Ова хемијска једињења се формирају у храни током њене припреме
