ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ БРОСКВА: Подземна „грудва“ укуса и здравља
Дневник 30.06.2023
Келерабу, с необичном стабљиком и плодом у виду јабуке из које расту лиснате петељке, на први поглед препознају и клинци у вртићу. Знају да је то здрава купусњача и да може да се једе и као нарендана у салати, и као додатак чорбама и варивима, али не радују јој се када је виде на тањиру. За стручњаке то је Брассица олерацеа, а за потрошаче – поврће које дуго држи осећај ситости, а с минималном количином калорија јача имунитет, регулише метаболизам, неутралише дејство слободних радикала, смањује лош
Ово су углавном познате ствари, Али, да ли знате да постоји келераба чији плод расте у земљи, а зове се бросква, за стручњаке Брассица олерацеа вар. Рапифера, у народу позната и као подземна келераба, репа купусара, бруква. Гаји се ради грудвастог корена под земљом, који се употребљава за јело, а који је у ствари задебљало стабло у облику округле репе. Из те подземне грудве прве године избија лист, а друге цветоносно стабло. Користи се као укусно поврће за
