Лесковчани воле сир и поизводе од млека много више , као и пљескавицу и гурманлуке од меса-СВРЉИШКУ БЕЛМУЖ У ЛЕСКОВАЧКОЈ ВАРИЈАНТИ
РОМинфомедиа 09.07.2023
. „Лесковчани много воле сир и производе од млека,понајвише у региону југа Србије,онолико колико воле своју пљескавицу, ћевапчиће,ражњиће и дуге производе од меса,а да то непризнају“…,рече нам најпознатији мајстор за „Сврљишки белмуж“ Нинослав Рандјеловић, виушеструки победник тамошње „Сврљишке белмужијаде“.
Рандјеловића смо упознали на последњој „Манифестацији лесковачког роштиља и гурманлука“, на изложби етнохране, одмах на улазу у етно-комплекс „Шоп Дјокић“,у дворишту лесковачке Туристичке организације-ТОЛ. Веома пажљиво и упорно са повећом дрвеном варјачом он меша белмуж у казану и рече„мора да не загори“… „Белмуж је „Српска вијагра“,(смех) ко је стално конзумира не треба да брине за своје здравље… Прави се од тек прврелог овчијег сира и финог белохг пројиног
