Како сачувати воће и поврће током температурних промена
РТС 26.07.2023
Изузетно високе температуре доносе бројне проблеме. Један од њих је и чување свежег воћа и поврћа. О безбедности хране нарочито се мора водити рачуна у летњем периоду. Управо на ту тему докторат припрема Александра Корићанац са Института за воћарство Чачку.
Од бербе, складиштења, до продаје и конзумирања. Правилно чување свежег воћа важно је пре свега како би се сачувао квалитет плодова. ''Како би они имали и одговарајуће органолептичке особине, пре свега чврстину која је купцима често битна управо због те сензације када конзумирају плодове, али и због различитих нутритивних својстава плодова, због витамина, антиоксиданаса који су присутни и који благотворно делују на наше здравље'', истиче мр Александра
