Alarmantno: Posle kancerogenih supstanci u čipsu, stiže upozorenje i za ovaj artikal koji koristimo svaki dan
Blic 07.08.2023
U čipsu sa ukusom paprike, srpskog proizvođača, nedavno je utvrđen visok nivo kancerogenog akrilamidana. Opasna supstanca je otkrivena na granici sa Hrvatskom, objavila je Evropska komisija. Međutim, to nije jedini proizvod koji može sadržati hemikalije štetne po zdravlje.
Akrilamid se ne može naći u svežim namirnicama i uglavnom nastajaje tokom obrade hrane na temperaturama većim od 120 stepeni, ali i pri niskoj vlažnosti, što podrazumeva pečenje i prženje. Najčešće ga ima u čipsu, hlebu, prženom krompiru, žitaricama koje jedemo za doručak, krekerima, keksu i kafi. Ovo jedinjenje je detaljnije ispitano i pronađeno u nekim namirnicama 2002. u Švedskoj, a tada je stiglo upozorenje na povezanost tog jedinjenja sa nekim oblicima raka.
