Akrilamid

Instant kafa najčešći je izbor kafopija u Evropi, ali stručnjaci upozoravaju da prekomerno konzumiranje takve kafe može povećati rizik od nekih vrsta raka. Razlog je što instant kafa sadrži dvostruko više akrilamida od mlevene - hemijskog spoja… »

Pojačana bezbednost namirnica u Srbiji. Pravilnik o maksimalnim koncentracijama određenih kontaminenata u hrani, objavljen 30. avgusta 2024. godine, donosi ključne regulative koje će značajno uticati na kvalitet i bezbednost prehrambenih proizvoda na… »

Sa hrvatskog tržišta povlači se čips od cvekle, paštrnjaka, šargarepe i batata zbog povećane količine akrilamida, saopštila je Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu. Ovaj proizvod nije u skladu sa Uredbom EU o uspostavljanju mera za… »

SA HRVATSKOG tržišta povlači se čips od cvekle, paštrnjaka, šargarepe i batata zbog povećane količine akrilamida, saopštila je Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu. Foto: Profimedia Ovaj proizvod nije u skladu sa Uredbom EU o uspostavljanju… »

Sa hrvatskog tržišta povlači se čips od cvekle, paštrnjaka, mrkve i batata zbog povećane količine akrilamida, saopštila je Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu. Ovaj proizvod nije u skladu sa Uredbom EU o uspostavljanju mera za ublažavanje… »

Ako volite reš pečenu hranu, niste jedini. Mnogi vole da pojedu zagoreli komad tosta, ali stručnjaci upozoravaju da je to opasno. Zašto? Problem je u Majarovoj reakciji, koja se odvija na temperaturama od oko 120°C. Problem s ovom reakcijom dolazi… »

Prema Pravilniku o maksimalnim koncentracijama određenih kontaminenata u hrani, definisano je da u čipsu može da bude 750 mikrograma akrilamida po kilogramu. Vanredna kontrola pogona „Čips vej d. o. o” iz Čačka, u čijem proizvodu su tokom… »

Vest o nedozvoljenoj količini supstance u čipsu proizvedenom u Srbiji u žižu javnosti postavio je akrilamid i proizvode od krompira. Čips i pomfrit ne spadaju u zdravu hranu, ali postoje načini se nastanak štetnih materija smanji. Pre nekoliko dana… »

ČAČAK – Vanredna kontrola pogona “Čips vej“ iz Čačka, u čijem proizvodu su tokom analiza u Hrvatskoj detektovane povišene koncentracije štetnog akrilamida, još traje. Očekuju se i rezultati superanalize, a sporni proizvod – rebrasti… »

U čipsu sa ukusom paprike, srpskog proizvođača, nedavno je utvrđen visok nivo kancerogenog akrilamidana. Opasna supstanca je otkrivena na granici sa Hrvatskom, objavila je Evropska komisija. Međutim, to nije jedini proizvod koji može sadržati… »