Научници открили која врста кафе се повезује с раком, а која је најздравија
Радио 021 17.11.2024 | Индекс.хр
Инстант кафа најчешћи је избор кафопија у Европи, али стручњаци упозоравају да прекомерно конзумирање такве кафе може повећати ризик од неких врста рака.
Разлог је што инстант кафа садржи двоструко више акриламида од млевене - хемијског споја који настаје при кувању хране, укључујући кафу, на високим температурама. Акриламид је Међународна агенција за истраживање рака (ИАРЦ) прогласила "вероватним карциногеном", што значи да постоје докази како ово једињење може узроковати рак код људи. Лабораторијска истраживања показала су да акриламид у исхрани може изазвати рак плућа и репродуктивних органа код животиња,
